4人分
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目安量 |
純使用量 |
| トマト |
4個 |
1,000g
（1個250g) |
| ピーマン |
1個 |
30g |
| なす |
1/4本 |
50g |
| エリンギ |
1本 |
50g |
| 豚挽き肉 |
100g |
100g |
| にんにく |
1かけ |
5g |
| オリーブ油 |
大さじ1 |
12g |
| 塩 |
少々 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
少々 |
| パン粉 |
大さじ1 |
3g |
| とろけるチーズ |
20g |
20g |
| おくら |
2本 |
15g |
| ソース(A) |
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| ケチャップ |
大さじ1 |
15g |
| はちみつ |
大さじ1 |
21g |
| しょうゆ |
大さじ2 |
12g |
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| 1. |
トマトはへたを取り、中をくり抜いて器にし、取り出した中身は刻んでおく。 |
| 2. |
ピーマン、なす、エリンギ、にんにくはみじん切りにする。 |
| 3. |
鍋にオリーブ油を入れ、にんにくを炒め、香りが出たら、豚挽き肉、ピーマン、なす、エリンギ、1で刻んだトマトを加える。 |
| 4. |
ソース(A)を入れて煮込み、塩・こしょうで味を調える。 |
| 5. |
トマトの器に4を入れ、上にとろけるチーズ、パン粉、オリーブ油をかけ、オーブンでチーズがとけるまで（約4〜5分）焼く。 |
| 6. |
焼きあがったトマトの上に輪切りのオクラ、あればクラッカーを添える。 |
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