2人分
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目安量 |
純使用量 |
| 菜の花 |
1/2束 |
100ｇ |
| れんこん |
4ｃｍ |
30ｇ |
| ぶなしめじ |
1/2パック |
50g |
| マヨネーズ |
小さじ2 |
8ｇ |
| すりごま |
小さじ1 |
3g |
こいくち
しょうゆ |
小さじ1/2 |
3g |
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| 1. |
菜の花は半分の長さに切る。沸騰した湯に食塩（分量外）を加え、茎の部分を入れて30秒、穂先を入れてさらに30秒茹でる。冷水にとって冷ましてから、水気をしっかり絞る。 |
| 2. |
れんこんは皮をむいてから薄切りにし、酢水に放つ。ぶなしめじは石づきを落とし、房に分ける。沸騰した湯でさっと茹で、水気をしっかり絞る。 |
| 3. |
ボウルに菜の花とれんこん、ぶなしめじを入れ、マヨネーズ、すりごま、こいくちしょうゆを加えて和える。 |
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