2人分
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目安量 |
純使用量 |
鶏もも肉
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60g |
たまねぎ
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1/2個
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60g |
にんじん
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1/3本
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50g |
じゃがいも
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1/2個
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50g |
さやいんげん
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3本
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30g |
塩
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少々
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1g |
こしょう
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少々
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0.03g |
固形コンソメ
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小さじ2/3
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2g |
サラダ油
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大さじ1/2
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6g |
水
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1・1/5カップ
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240g |
| ホワイトルウ |
薄力粉
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大さじ2
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18g |
マーガリン
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大さじ1・1/2
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18g |
低脂肪牛乳
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１カップ弱
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180g |
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| ≪ホワイトルウを作る≫ |
| ① |
鍋を熱してバターを溶かし、少しずつ薄力粉を足す（ダマにならないように、混ぜながら少しずつ足す）。 |
| ② |
牛乳を少量ずつ加え、ルウをのばす。 |
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| ≪コンソメスープを作る≫ |
| ① |
鍋に油を熱し大きめに切った肉を炒め、次に大きめの乱切りにした、たまねぎ、にんじん、じゃがいもを炒め、油がまわったら分量の水を鍋に入れ火にかける。 |
| ② |
①が沸騰したらあくを取り、固形コンソメで味を付ける。 |
| ③ |
ホワイトルウを溶かしながら足す。 |
| ④ |
下茹でしたさやいんげんを入れて塩こしょうで味を調えたら完成。 |
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