2人分
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目安量 |
純使用量 |
| 豚もも薄切り肉 |
6枚 |
120g |
| 塩 |
少々 |
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| こしょう |
少々 |
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| 小麦粉 |
適宜 |
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| 溶き卵 |
適宜 |
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| パン粉 |
適宜 |
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| 揚げ油 |
適宜 |
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| キャベツ |
2枚 |
80ｇ |
| ミニトマト |
4個 |
40ｇ |
| きゅうり |
1/2本 |
40ｇ |
| ノンオイルドレッシング |
小さじ2 |
12g |
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| ① |
薄切り肉を重ねて広げ、3つに畳んで形を整えて軽く塩、こしょうをふっておく。 |
| ② |
できるだけ薄く小麦粉を付け、溶き卵をくぐらせ、パン粉（細目）を付ける。 |
| ③ |
キャベツを千切りにし、さっと茹でる。ミニトマトは湯むきし、きゅうりは蛇腹に切ってうす塩をする。 |
| ④ |
油を180℃くらいに熱し、衣を付けた肉を揚げる。 |
| ⑤ |
キッチンペーパーなどの上にあげて、十分に油切りする。 |
| ⑥ |
皿にキャベツ、ミニトマト、きゅうりを盛って、食べやすく切った肉をのせる。 |
| ⑦ |
野菜にはノンオイルドレッシングかウスターソースをかけていただく。 |
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