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魚のバルサミコソースかけ（基本）

魚の臭みをにんにくで消して、
さらにバルサミコ酢の酸味で
食べやすくしています。


★1人分の栄養成分★
エネルギー 231kcal
たんぱく質 15.9g
脂質 12g
炭水化物 9.3g
食物繊維 0.4g
食塩相当量 1.7g

　

白身魚のほか、貝やえび、いかでも。
ご飯にはもちろん、パスタやパンにも合います。

（発案者：関田 美惠 さん)
 　
　
★調理時間のめやす★

2人分
　 目安量 純使用量
白身魚 (鯛) 1切れ80g 160g　
塩 小さじ1/6 1g　
こしょう 少々  
にんにく 1/2かけ 5g　
米粉 大さじ1 9g　
オリーブ油 大さじ1 12g　
ソース
　バルサミコ酢 小さじ2 10g　
　みりん 小さじ2 12g　
　しょうゆ 小さじ2 12g　
付け合わせ野菜
　ベビーリーフ 1/2パック 20g　
　ミニトマト赤 2個 30g　
　ミニトマト黄 2個 30g　
① 魚は水気をふきとり、塩、こしょうをふり、おろしたにんにくを絡めておく。米粉を表面に付ける。
② フライパンにオリーブ油を熱し、①を焼く。
③ 鍋に調味料を入れて、半分くらいになるまで煮詰め、ソースを作る。
④ 付け合わせ野菜を添えて盛り付け、ソースをかける。
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