2人分
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目安量 |
純使用量 |
A
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| 鶏ひき肉 |
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180g |
| 塩 |
小さじ1/6 |
1g |
| こしょう |
少々 |
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| ほうれんそう |
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20g |
| にんじん |
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10g |
| 生しいたけ |
小1/2枚 |
4g |
| かたくり粉 |
大さじ1 |
9g |
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| たれ |
| しょうゆ |
小さじ2 |
12g |
| 酒 |
小さじ2 |
10g |
| みりん |
小さじ2 |
12g |
| 砂糖 |
小さじ1 |
3g |
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| 卵 |
L1個 |
60g |
| サラダ菜 |
2枚 |
10g |
| サラダ油 |
小さじ3/4 |
3g |
| パセリ |
適量 |
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| ① |
ほうれんそう 、にんじんは茹でて、細かいみじん切り。しいたけもみじん切り。卵は固茹でして、黄身、白身を分けてみじんに切る。たれは合わせておく。 |
| ② |
ボールにA の材料をすべて入れ、しっかり混ぜ合わせる。 |
| ③ |
アルミホイル(25cm×30cm)にサラダ油(分量外)を薄くぬり、②を15㎝×20㎝の大きさに広げる。卵の白身を全体に敷き、さらに黄身を全体敷き、巻きずしの要領で巻き、アルミホイルに包み込む。 |
| ④ |
③に竹串で数か所穴をあけ、強火で30分蒸し、アルミホイルをとる。 |
| ⑤ |
フライパンにサラダ油をひき、④にたれを絡ませながら焼く。6等分に切る。 |
| ⑥ |
器にサラダ菜、⑤を盛り付け、パセリを添える。 |
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