2人分
| |
目安量 |
純使用量 |
| ごはん |
茶碗2杯 |
300g |
| ＜豆腐そぼろ＞ |
| 木綿豆腐 |
1/3丁 |
130g |
| 酒 |
大さじ1 |
15g |
| 砂糖 |
小さじ2 |
6g |
| しょうゆ |
小さじ1.5 |
9g |
| しょうが汁 |
小さじ1 |
5g |
| ＜卵そぼろ＞ |
| 卵 |
L2個 |
110g |
| B |
| 砂糖 |
小さじ１ |
3g |
| 塩 |
小さじ1/6 |
1g |
| 酒 |
小さじ１ |
5g |
| |
|
|
| 葉ねぎ（青ねぎ） |
|
3g |
| |
| ＜豆腐そぼろ＞ |
| ① |
豆腐はしっかり水切りをして手で小さく崩しておく。 |
| ② |
砂糖としょうゆ、酒、しょうが汁を合わせる。 |
| ③ |
鍋をきれいにし、豆腐と②を加えて弱火で汁気がなくなるまで炒る。 |
| ＜卵そぼろ＞ |
| ④ |
溶き卵と調味料Ｂを鍋に入れ、箸4～5本で弱火で炒る。 |
| ⑤ |
丼にごはんを平らに盛り、豆腐そぼろと卵そぼろを盛り付ける。 |
| ⑥ |
青みに斜めに細く切った葉ねぎをのせる。 |
|
