1人分
| |
目安量 |
純使用量 |
便利スープ
＜材料はストック分含めて多めです＞ |
| いりこ |
2～3本 |
5g |
| 出しこんぶ |
5㎝角 |
3g |
| 水 |
材料がひたるくらい |
| はくさい |
|
50g
|
| たまねぎ |
中1個 |
150g
|
| にんじん |
中１/4個 |
30g
|
| かぶ |
|
30g
|
| じゃがいも |
中1/3個 |
30g
|
簡単ホワイトソース
＜材料はストック分含めて多めです＞ |
たまねぎ
(上記スープのたまねぎから1/4個分) |
50g
|
| バター |
小さじ1強
|
5g |
| 小麦粉 |
小さじ2弱 |
5g |
| 牛乳 |
1/4カップ |
50g
|
クリーム煮
（上記便利スープの中から） |
| 白菜 |
|
3g |
| にんじん |
|
3g |
| たまねぎ |
|
3g |
| じゃがいも |
|
3g |
| かぶ |
|
3g |
| スープ |
大さじ1.5 |
22g |
| （上記簡単ホワイトソースから） |
| ホワイトソース |
大さじ1 |
20g
|
| 豆腐 |
|
20g |
| ブロッコリー |
|
3g |
| |
便利スープ
＜多めに作って冷凍ストック＞
|
| ① |
いりこは頭と内臓をとっておく。 |
| ② |
野菜は皮をむき、そのまままたは大きめに切る。 |
| ③ |
じゃがいもは皮をむき、アク抜きをしておく。 |
| ④ |
鍋にこんぶ、いりこ、野菜、じゃがいもと材料がひたるくらいの水を加え、材料が軟らかくなるまで煮る。 |
| |
簡単ホワイトソース
＜多めに作って冷凍ストック＞ |
| ① |
スープの中で軟らかくなったたまねぎを取り出して、みじん切りにする。 |
| ② |
小鍋を火にかけバターを溶かし、たまねぎをさっと炒め、小麦粉を振り入れて全体になじませる。牛乳を加えて混ぜながら煮る。 |
| |
| クリーム煮 |
| ① |
便利スープの中からそれぞれの野菜やじゃがいもを取り分け、月齢に合わせて刻む。 |
| ② |
小鍋で①の材料と小さく切った豆腐、スープを加えて煮る。 |
| ③ |
豆腐に火が通ったら、軟らかく茹でて刻んだブロッコリーと簡単ホワイトソースを加え、適度な硬さに煮詰める。 |
|
