2人分
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目安量 |
純使用量 |
| じゃがいも |
2個 |
200g |
| 牛赤身ひき肉 |
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50g |
| たまねぎ |
1/4個 |
50g |
| バター |
小さじ1 |
4g |
| 塩 |
小さじ1/5 |
1.2g |
| こしょう |
少々 |
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| 揚げ油 |
適量 |
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| 小麦粉 |
適量 |
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| 溶き卵 |
適量 |
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| パン粉 |
適量 |
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| トマトケチャップ |
小さじ2 |
12g |
| 中濃ソース |
小さじ1 |
6g |
| キャベツ |
1枚 |
50g |
| ミニトマト |
4個 |
60g |
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| ① |
たまねぎはみじん切りにする。キャベツは千切りにする。トマトケチャップと中濃ソースを合わせておく。 |
| ② |
じゃがいもは洗って、皮つきのまま鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、中火で軟らかくなるまで茹でる。 |
| ③ |
フライパンにバターを熱し、たまねぎを透き通るまで炒め、牛ひき肉を加えて色が変わるまで炒めて、塩、こしょうをふる。 |
| ④ |
②のじゃがいもは熱いうちに皮をむき、ボウルに移してマッシャーでつぶす。③を加えて混ぜる。 |
| ⑤ |
4つの小判形に成形して小麦粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉の順に付ける。 |
| ⑥ |
揚げ油を熱し、きつね色になるまでカラリと揚げる。 |
| ⑦ |
器にコロッケを盛り、ソースをかけ、キャベツの千切りとミニトマトを添える。 |
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