2人分
| |
目安量 |
純使用量 |
| じゃがいも |
1個 |
100g |
| 牛赤身ひき肉 |
|
25g |
| たまねぎ |
1/8個 |
25g |
| にんじん |
|
10g |
| バター |
小さじ1/2 |
2g |
| 塩 |
小さじ1/10 |
0.6g |
| こしょう |
少々 |
|
| 小麦粉 |
適量 |
|
| 溶き卵 |
適量 |
|
| パン粉 |
適量 |
|
| 揚げ油 |
適量 |
|
| トマトケチャップ |
小さじ1 |
6g |
| 中濃ソース |
小さじ1/2 |
3g |
| キャベツ |
1/2枚 |
25g |
| ホールコーン（缶） |
大さじ1/2 |
5g |
| 塩 |
少々 |
|
| こしょう |
少々 |
|
| マヨネーズ |
小さじ1/2 |
2g |
| ミニトマト |
2個 |
30g |
| |
| ① |
たまねぎはみじん切りにする。にんじんはみじん切りにして耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱してそのまま冷ます。トマトケチャップと中濃ソースを合わせておく。 |
| ② |
キャベツは千切りにして塩をふり10分おく。水分が出てきたら絞ってホールコーン、マヨネーズ、こしょうを加えて混ぜておく。 |
| ③ |
じゃがいもは洗って皮つきのまま鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火で軟らかくなるまで茹でる。 |
| ④ |
フライパンにバターを熱し、たまねぎを透き通るまで炒め、牛ひき肉を加えて色が変わるまで炒めて、塩、こしょうをふる。 |
| ⑤ |
③のじゃがいもは熱いうちに皮をむき、ボウルに移してマッシャーでつぶす。④と①のにんじんを加えて混ぜる。 |
| ⑥ |
4つの小判形に成形して小麦粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉の順に付ける。 |
| ⑦ |
揚げ油を熱し、きつね色になるまでカラリと揚げる。 |
| ⑧ |
器にコロッケを盛り、ソースをかけて②とミニトマトを添える。 |
|
