公益社団法人　日本栄養士会

さんまのチーズ巻揚げ（幼児）

幼児には切って食べやすくしましょう。
ソースは酸味のない
オーロラソースにしました。

★1人分の栄養成分★

さんまは三枚におろした時、小骨がないか確認しましょう。
食べやすく、手づかみ食べもできます。また、オーロラソースを付けることで、より魚の臭みもなくなり、魚嫌いの子どもにも喜ばれます。

（発案者：田中美智子さん)

★調理時間のめやす★

2人分

①	さんまは三枚におろし、塩、こしょうをする。
②	チーズは1センチ角の棒状に切り、さんまの幅に合わせておく。
③	レタスは食べやすい大きさにちぎる。
④	トマトケチャップとマヨネーズを合わせて、ソースを作る。
⑤	さんまの腹側にチーズをのせ、しっぽの方から巻いてつまようじで止め、小麦粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉の順に付けて揚げ、食べやすく切る。
⑥	器に⑤を盛り付けてつまようじを抜き、ソースをかけて、レタス、ミニトマトを添える。