2人分
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目安量 |
純使用量 |
| ぎょうざの皮 |
12枚 |
72g |
| A |
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| 木綿豆腐 |
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80g |
オイスター
ソース |
小さじ1 |
6g |
| ごま油 |
小さじ1/4 |
1g |
| こしょう |
少々 |
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| かたくり粉 |
小さじ1 |
3g |
| B |
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| キャベツ |
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80g |
| たまねぎ |
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25g |
| にら |
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20g |
| しょうが |
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3g |
| 油 |
小さじ1 |
4g |
| 熱湯 |
1/2カップ |
100g |
| ぎょうざのタレ |
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| 中華だし |
小さじ1 |
5g |
| しょうゆ |
小さじ1 |
6g |
| 酢 |
小さじ1 |
5g |
| お好みでラー油 |
適量 |
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| ① |
木綿豆腐は、崩してキッチンペーパーではさんで水気を取る。キャベツはラップに包み、600Wの電子レンジで1分ほど加熱し、冷めてからみじん切りにする。たまねぎ、にら、しょうがもみじん切りにする。 |
| ② |
ボウルにAとBの野菜の水気を絞って混ぜ合わせ、ぎょうざの具を作る。 |
| ③ |
具をぎょうざの皮で包む。 |
| ④ |
ぎょうざのタレの材料を合わせておく。 |
| ⑤ |
フライパンを熱して油をひき、ぎょうざを並べ中火で焼く。ぎょうざの皮の底にうっすら焦げ目が付いたら、熱湯を加えて蓋をし、水気が無くなるまで約10分蒸し焼きにする。仕上げに蓋を取り水気を飛ばす。 |
| ⑥ |
ぎょうざを皿に盛り付け、タレを添える。
（お好みで タレにラー油を加える。） |
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