かぼちゃは皮を除いて軟らかくし、牛ひき肉はすり鉢ですることで、口当たりをなめらかにしました。
★1人分の栄養成分★
| エネルギー |
200kcal |
| たんぱく質 |
9.3g |
| 脂質 |
8.1g |
| 炭水化物 |
21.7g |
| カリウム |
491㎎ |
| β―カロテン |
3,166μg |
| ビタミンC |
36㎎ |
| 食物繊維 |
3.3g |
| 食塩相当量 |
0.8g |
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たまねぎはすりおろし、牛ひき肉はすりつぶして、出し汁を加えることで、なめらかで、口当たりが良くなります。
高齢者でも飲み込みやすく、のどの通りが良い一品です。
（発案者：井上 真純 さん) | |
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★調理時間のめやす★
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