2人分
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目安量 |
純使用量 |
| ごはん |
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250g |
| 酢 |
大さじ1強 |
16g |
| 砂糖 |
大さじ1・1/2 |
13.5g |
| 塩 |
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1g |
| 刻みのり |
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5g |
| にんじん |
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30g |
| 塩 |
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少々 |
| みょうが |
1/2個 |
10g |
| 青しそ |
2枚 |
3g |
| 釜揚げしらす |
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30g |
| 卵 |
1個（M） |
50g |
| 砂糖 |
小さじ1 |
3g |
| 塩 |
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少々 |
| サラダ油 |
小さじ1/2 |
2g |
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| ① |
酢、砂糖、塩を鍋に入れて軽く火にかけ、砂糖と塩を溶かして合わせ酢を作る。 |
| ② |
炊いた温かいごはんに、合わせ酢を混ぜ、酢飯を作る。 |
| ③ |
卵は砂糖、塩を入れて卵焼きを作り、のりの長さに合わせて細長く2本に切る。 |
| ④ |
にんじんは1cm角のスティック状に切り、茹でる。 |
| ⑤ |
みょうがと青しそは1cmの長さの千切りにして混ぜ合わせ、少し水に放した後、水気を絞る。 |
| ⑥ |
②の酢飯を2等分にする。 |
| ⑦ |
巻きすにラップを置き酢飯を広げ、刻みのりを一面に振りかける。 |
| ⑧ |
⑦の刻みのりを振った上にもう1枚ラップをかける。上下のラップを一緒に持ち上げ裏返す。 |
| ⑨ |
上になった酢飯の方のラップをはぎ取り、中心に卵、にんじん、みょうがと青しそ、釜揚げしらすを並べて巻く。 |
| ⑩ |
ラップをはがし、切り分けて皿に盛り付ける。 |
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