調味料のマヨネーズを減らすことでエネルギーが減り、さらにこんにゃくを加えることで噛みごたえが増して、満腹感が得られます。
今回は滋賀県近江八幡市の家庭料理に使う赤こんにゃくを使用し、彩りよく仕上げて見た目の満足感もアップしました。
赤こんにゃくがない場合は黒こんにゃくでも代用できます。