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平成30年度食物アレルギー基礎研修

日時 平成30年8月18日(土)10:00~19:00 ※受付9:30~
平成30年8月19日(日) 9:00~16:15 ※受付8:30~
会場 昭和大学 旗の台キャンパス 16号館2階
案内図
生涯教育 23-112
申込締切 平成30年7月20日(金)
※定員数に達したため募集を締め切りました。
参加費 35,000円(税込) (日本栄養士会会員割引価格20,000円(税込))
定員 100名(定員になり次第締め切ります)

<趣旨>
 日本栄養士会では、特定分野認定制度 食物アレルギー管理栄養士・栄養士の「食物アレルギー栄養士(給食管理分野)」を養成するための食物アレルギー基礎研修を開催します。
 食物アレルギーの診断においては、「正しい診療に基づいた必要最小限の原因食物の除去」が必要であり、給食(食事)を提供する管理栄養士・栄養士が果たすべき役割として期待されています。
 本研修は、食物アレルギーに関する病態や診断、薬物療法、食品表示等の最新知識を習得するとともに、給食現場で適切な食品選択と献立作成、安全な調理と提供を行うための理解と実践、危機管理等を学ぶことを目的に開催します。なお、「食物アレルギー栄養士(給食管理分野)」の資格取得には、本研修の修了が必須となります。

<内容> ※カリキュラムは一部変更になる場合がございます。
●8月18日(土)
 10:00~10:55 アレルギー疾患対策基本法等の法律や社会的背景に基づく業務
 11:00~12:30 小児の発育・発達
           アレルギーの病態生理
           食物アレルギーの病態生理
 12:30~13:30 <昼食休憩>
 13:30~15:30 食物アレルギーの診断と薬物療法
 15:35~16:05 原因食物とアレルゲンの特性
 16:15~17:15 食品表示法に基づく原材料表示やアレルゲン表示
 17:20~18:50 食事摂取基準と集団給食における食物アレルギー対応給食の原則
 18:50~19:00 振り返り

●8月19日(日)
 09:00~10:30 安全な給食を提供するための組織づくり
           各帳票類の準備と情報収集技術
 10:35~11:35 調理室内のリスクマネジメント
           緊急時の行動計画と事故報告書の作成
 11:35~12:05 施設が行う災害対策
 12:05~12:55 <昼食休憩>
 12:55~13:40 栄養食事指導の原則
 13:45~15:45 各施設の給食管理・生活指導に係わる課題と解決方法
 15:45~16:00 質疑応答
 16:00~16:15 認定制度受験に関する説明(希望者のみ参加)

<申込方法>
 下記お申し込みボタンよりお申込みください。
 Webでのお申し込みができない方は、申込書に必要事項を記入の上、返信用の82円切手を添えて
 下記へお申込みください。折り返し受講票、参加費等の請求書を送付いたします。
 申込書をダウンロード
 ※申込フォーム・申込書に会員番号の記載がない場合、会員割引は適用されません。
  会員の方は必ず会員番号を記載してください。

<申込・問合せ先>
 (公社)日本栄養士会 食物アレルギー管理栄養士・栄養士研修会 係
 〒105-0004 東京都港区新橋5-13-5 新橋MCVビル6階 Tel 03-5425-6555

<注意事項>
※ テキストについて
  研修時に必要となるテキストは、受講票発送時にご案内いたします。
※ 宿泊は各自でご手配下さい。
※ 昼食は両日とも各自にてご用意ください。なお、ごみ等はお持ち帰りください。
※ 第1回「食物アレルギー栄養士(給食管理分野)」の認定試験について
  第1回認定試験は、平成31年3月10日に予定しています。受験申請には、本研修の修了、
  認定研修(12月16日開催予定)の修了、実務経験(活動実績)・ 課題レポートの提出が必要となります。
  詳細は、日本栄養士会ホームページに順次掲載いたしますのでご確認ください。
※請求書が必要な場合は申込書にてお申込みください。また宛名、但し書、日付等、指定がある場合は
 併せて記載してください。記載のない場合は本会指定の様式にて発行日の日付で「研修会参加費用」
 として申込者名で発行させていただきます。
※領収書の発行には振込控えが必要となります。お振込み後以下のリンクより「領収書発行依頼書」を
 ダウンロードしご記入の上、郵送にてお申込ください。
 領収書は入金の確認が取れ次第発行いたします。研修会当日の領収書発行はお受けいたしかねます。
 【領収書発行依頼書をダウンロード

<生涯教育>
日本栄養士会生涯教育実務研修 食物アレルギー23-112 講義2単位

<関連する講習会>
第1回臨床アレルギー講習会

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